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        椰子油吃太多易造成心血管疾病風險

        2021-10-28 10:14:55 來源:

        網傳椰子油對身體很好,但也有人說是毒藥,到底哪個才正確?其實,椰子油有90%是飽和脂肪酸,吃太多容易造成心血管疾病風險,市民不要過度解讀單一食物的功效與危害。

        椰子油是提取自成熟椰子果肉中的食用油,在一些熱帶地區,椰子油是人們從飲食中攝取脂肪的主要來源。然而,關于椰子油的一些說法,也需要消費者們擦亮眼睛。比如,位于南美洲的菲律賓,以椰子油為主要食用油,當地人心血管疾病發病率遠低于美國等西方國家,因此,有人認為該健康效應與大量食用椰子油有關,并給出了椰子油有助于心血管疾病預防的標簽。

        事實上,目前仍沒有足夠的證據表明椰子油具有保護心腦血管的作用。椰子油的飽和脂肪酸中,因中鏈脂肪酸占多數,且多來自于月桂酸(母乳中最重要的飽和脂肪酸),因此在少數臨床研究及動物實驗中認為有改善或抑制誘發阿茲海默癥危險因素的功效;若過度攝取反而容易使心血管疾病的風險上升。

        世界衛生組織、美國國家醫學研究院、美國心臟協會等研究機構,都建議限制飽和脂肪酸的攝入量。而椰子油中富含飽和脂肪酸,近90%由飽和脂肪酸所組成,因此消費者在選擇含有椰子油的食品時,應當保持理性對待,以適量攝取為原則,依據世界衛生組織的建議,每日飽和脂肪攝取量應小于總熱量的10%。短期、少量食用椰子油不會對身體產生危害,但也不要因為迷信椰子油能帶來神奇的保健功效而長期大量食用,導致脂肪酸攝入不均衡。

        (彭沖)

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